Enrico Casadei
Università di Bologna - Dipartimento di Scienze e Tecnologie Agro-Alimentari - Assegnista di Ricerca

Assegnista di ricerca del Dipartimento di Scienze e Tecnologie Agro-Alimentari (DISTAL) dell’Università di Bologna, ha conseguito il dottorato di ricerca in Scienze e Tecnologie Agrarie, Ambientali e Alimentari a giugno 2021 partecipando alle attività del progetto europeo “OLEUM - Advanced solutions for assuring authenticity and quality of olive oil at global scale” (GA 635690). Si occupa di analisi strumentali e sensoriali degli alimenti con particolare interesse verso metodi analitici per valutare la qualità e l’autenticità dell’olio di oliva. Partecipa attivamente a diversi progetti europei ed è autore e co-autore di diversi articoli scientifici, abstract relativi a relazioni orali e poster presentati nell’ambito di convegni nazionali ed internazionali.