Celeste Lazzarini
Università di Bologna - Dipartimento di Scienze e Tecnologie Agro-Alimentari - Dottoranda

Borsista di ricerca post-laurea del Dipartimento di Scienze e Tecnologie Agro-Alimentari (DISTAL) dell’università di Bologna, si occupa di “Tecniche di estrazione sostenibili per la valorizzazione di un sottoprodotto della filiera del pomodoro”, approfondendo le tematiche che le hanno permesso di conseguire la laurea magistrale con lode in Scienze e Gestione della Natura, curriculum “Global Change Ecology and Sustainable Development Goals” a marzo 2021.
Agli inizi della sua carriera, possiede particolare interesse verso gli aspetti di sostenibilità legati alla produzione degli alimenti.