Massimiliano Petracci
Italy - Cesena
Università di Bologna - Dipartimento di Scienze e Tecnologie Agro-Alimentari - professore ordinario

È professore ordinario dal 2018 presso il Dipartimento di Scienze e Tecnologie Agro-Alimentari dell’Università di Bologna – Sede di Cesena, dove tiene corsi inerenti la produzione e la qualità degli alimenti di origine animale. Svolge le sue ricerche nel settore delle scienze animali, di cui è considerato uno dei maggiori esperti a livello mondiale. Autore di oltre 100 articoli pubblicati su riviste scientifiche, ha recentemente curato la prima edizione del libro “Poultry Quality Evaluation” pubblicato dalla casa editrice Elsevier. Dal 2018 è Coordinatore del Corso di Dottorato in Scienze e Tecnologie Agrarie, Ambientali e Alimentari. Partecipa a diversi progetti di ricerca internazionali (FutureEUAqua, NextGenProteins, INTAQT) e nazionali (PRIN 2017).